Předpoklady

a požadavky:

Kvalifikační předpoklady:

-       střední vzdělání s maturitní zkouškou nejlépe v oboru gastronomie,

-       znalost práce na počítači (Word, Excel, ovládání vyhledávání na internetu, práce s mailem, schopnost adaptace na specializované programy)

-       znalost evidence HACCP, předpisů a norem pro školní stravování, předpisů BOZP

-       schopnost a nutnost samostatného jednání (samostatné řešení úkolů a řešení konfliktů)

-       morální a trestní bezúhonnost

Náplň práce:

Provozní práce:

·         organizuje a řídí provoz stravovacího zařízení

·         zajišťuje drobné technické vybavení na základě schváleného rozpočtu

·         zajišťuje opravy strojů a zařízení

·         vede ekonomickou agendu (sklad potravin - zásoby, běžné objednávky)

·         provádí závěrky měsíční a roční u skladových zásob, provádí inventarizaci zásob

·         určuje technologické postupy a zajišťuje jejich dodržování (včetně hygienických předpisů)

·         spolupracuje s ředitelem školy při projednávání smluv s dodavatelskými organizacemi

·         zajišťuje objednávkami dodávky zboží, při dodávce kontroluje kvalitu a kvantitu (podle objednávky), zboží řádně uskladňuje

·         odpovídá za dodržování finančních limitů a spotřebních norem

·         provádí školení podřízených zaměstnanců na úseku BOZP a požární ochrany

·         odpovídá za správné uložení a používání majetku školy a materiálu ve stravovacím zařízení, provádí jejich inventarizaci

·         odpovídá za drobné nákupy v hotovosti (účelnost)

·         dodržuje Směrnice o oběhu účetních dokladů, Směrnice k evidenci majetku školy a Nařízení ředitele školy k vedení hospodářské a administrativní agendy školy

·         odpovídá za pořizování osobních ochranných pracovních prostředků podle zpracovaného seznamu školou

Práce na stravovacím úseku:

·         stanovuje technologické postupy a jejich kalkulaci při zhotovování jídel

·         sestavuje vlastní receptury a jejich kalkulaci

·         provádí kontrolu technologických postupů při přípravě jídel

·         sestavuje jídelní lístky (týdenní)

·         odpovídá za dodržování správné gastronomické skladby připravovaných jídel a jídelních lístků

·         vypočítává poplatky za stravné

·         kontroluje výpisy z běžného účtu školy

·         odpovídá za vybrané poplatky stravného v hotovosti a odvod do banky

·         eviduje počty zapsaných strávníků

·         provádí měsíční závěrku

Pokladní služby:

·         zajišťuje pokladní služby pro potřeby školy

·         přijímá a vydává peníze strávníkům

·         dodržuje Směrnici o oběhu účetních dokladů a Nařízení ředitele školy k evidenci příjmových pokladních dokladů

Požadavky:

·         ochota učit se, kreativita a komunikativnost

·         příjemné vystupování, spolehlivost

·         organizační schopnosti

·         schopnost myšlení v logických souvislostech

·         kladný vztah k dětem

Výhody při výběrovém řízení:

·         praxe v oblasti školního stravování výhodou

Nabízíme:

·         zázemí silné a stabilní organizace

·         odpovídající platové ohodnocení + odměny

·         závodní stravování

·         příspěvek na sport/ kulturu